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Analysenbericht |
Melander, 100% Fisch, Melander Fischkäse
Analysenparameter
| Resultat | Einheit | Methode | Code | Trocknungsverlust (102C)
| 67.7
| g/100 g
| Gravim./SLMB
| N 025
| | Asche (550C) | 3.37
| g/100 g
| Gravim./SLMB
| N 026
| Gesamtfett (Sureaufschluss)
| 6.2
| g/100 g
| Gravim./SLMB
| N 027
| Stickstoff (N) nach Dumas
| 1.96
| g/100 g
| Elementaranal./LAM
| N 030
| Rohprotein (berechnet; f=6.25)
| 12.3
| g/100 g
| Elementaranal./LAM
| N 030
| Verwertbare Kohlenhydrate (berechnet)
| 7.0
| g/100 g
| berechnet
| ---
| kJ (berechnet)
| 558
| pro 100 g
| berechnet
| ---
| kcal (berechnet)
| 133
| pro 100 g
| berechnet
| ---
| Nahrungsfasern, gesamt
| 3.4
| g/100 g
| Enzymatik/SLMB
| N 001
| Fluorid (F)
| 0.09
| mg/kg
| Potentiom.
| ---
| Calcium (Ca)
| 243
| mg/kg
| Atomspektrom./LAM
| A 009
| Eisen (Fe)
| 7.8
| mg/kg
| Atomspektrom./LAM
| A 011
| Kalium (K)
| 2'900
| mg/kg
| Atomspektrom./LAM
| A 015
| Magnesium (Mg)
| 187
| mg/kg
| Atomspektrom./LAM
| A 018
| Natrium (Na)
| 10'600
| mg/kg
| Atomspektrom./LAM
| A 021
| Selen (Se)
| 0.37
| mg/kg
| Atomspektrom./LAM
| A 026
| Zink (Zn)
| 5.7
| mg/kg
| Atomspektrom./LAM
| A 034
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Quelle: Chemisch Analytisches Labor, Schaan, Liechtenstein
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Gruppe